Cestoviny s mäsovými guľkami

Tento recept je niečo, čo som aj tak chcela vyskúšať a keď sa minule v komentároch objavilo želanie na nejaké cestoviny, tak som to zobrala ako znamenie.

na mäsové guľky:
6-8 strúčikov roztlačeného cesnaku (rozdelíme na polovicu)
1 šálka strúhanky
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate (ja som dala mrazenú)
1 čajová lyžička oregana
1/4 šálky nastrúhaného (parmesan) syra
1 vajce
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
500g chudého mletého hovädzieho mäsa

na paradajkovú omáčku:
100g masla (rozdelíme na polovicu)
2 800g (=28oz) plechovky celých ošúpaných paradajok
2 čajové lyžičky soli
1 čajová lyžička cukru
2 bobkové listy
1 (6oz = cca 170g) paradajkový pretlak
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
veľa čerstvej umytej bazalky

Vo veľkej mise dobre zmiešame polovicu cesnaku, strúhanku, petržlenovú vňať, oregano, syr, vajce a čierne korenie. Pridáme mäso a ručne vymiesime. Potom ušúľame guľky s priemerom asi 2-3cm (z tohto množstva vyjde tak 20-25) a prikryté odložíme do chladničky. (Ja som spravila naraz dvojnásobné množstvo, polovicu guliek dala na tanieri do mraziaka, keď zamrzli, preložila do sáčku a nechala ďalej mraziť na nabudúce.)

Vo väčšom hrnci opečieme zostávajúci cesnak na polovici masla. Pridáme paradajky, soľ, cukor a bobkové listy. Prikryjeme a necháme variť na miernom ohni dve hodiny. Potom vmiešame paradajkový pretlak, čierne korenie a natrhanú bazalku. Pridáme mäsové guľky a varíme ešte 30 minút. Pred podávaním vhodíme zostávajúce maslo a necháme ho rozpustiť.

Ako je už z názvu jasné, podávame s cestovinami (ideálne špagety, ale môžu byť aj iné) a podobne ako kapustnica, aj toto jedlo je lepšie na druhý deň, keď už trochu “postálo”.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 comment to Cestoviny s mäsovými guľkami

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.