Mrkvový koláč (Carrot Cake)

Nenechajte sa odradiť zvláštnou predstavou zeleniny v koláči – veď mrkva je koniec koncov sladká. Ak treba odporúčanie, tak vedzte, že toto je jeden z Kikiných najobľúbenejších.

Recept je pôvodne od Táni (vďaka!), ale prešiel zopár úpravami (u nás ide viac na odbyt cesto ako krém). A ospravedlňujem sa za trochu kostrbatý preklad, predsalen tie suroviny a jednotky sú tu trochu iné.

na cesto:
2 šálky múky (all-purpose/zmes hladkej a polohrubej)
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
2 čajové lyžičky mletej škorice
3/4 čajovej lyžičky soli
3 šálky nastrúhanej mrkvy (treba asi 8 veľkých mrkiev)
1/2 šálky hrozienok
1 šálka cukru
1 a 1/2 sticks (asi 170g) masla
3 vajcia

na krém:
6 oz cream cheese (170g neochuteného smotanového nátierkového masla alebo mascarpone)
3/4 stick (asi 85g) masla
1 šálka cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (vanilkový cukor)*

Vymastíme a vysypeme tortovú formu alebo malý plech. Postrúhame mrkvy. Vymiešame maslo s cukrom a po jednom pridávame vajíčka. Pridáme múku, baking powder, baking soda, škoricu a soľ. Na záver primiešame mrkvu a umyté hrozienka. Pečieme asi 45 minút na 170C/325F. Necháme vychladnúť a prekrojíme na polovice.

Potom vymiešame cream cheese s maslom a cukrom. Pridáme vanilku. Natrieme polovicu do stredu a polovicu navrch. Necháme v chladničke aspoň 30 minút pred podávaním.

* Chystám sa ešte vyskúšať dať citrónovú alebo limetkovú šťavu namiesto vanilky. (Sa mi tak zdá, že limetky a citróny sa stávajú mojimi najobľúbenejšími koláčovými prísadami.)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 comment to Mrkvový koláč (Carrot Cake)

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.