Cesnakové cestoviny s brokolicou a syrom

Tak takto. Ono je varenie a potom je Varenie. Tento recept (pôvodne odtiaľto) patrí do tej prvej kategórie. Je rýchlejší ako rýchly, jednoduchší ako jednoduchý, je toho veľa a aj keď to nie je kulinárska špecialita, za ktorou by sa gurmáni išli potrhať, je celkom dobrý.

1 balenie cestovín (hocičo, ale pre deti sa viac hodia kolienkovité/špirálovité ako špagetovité)
2 hlavy brokolice
1/2 šálky olivového oleja*
5 strúčkov cesnaku
1 čajová lyžička soli
200g tvrdého (napríkad parmesan alebo eidam) syra

Dáme variť veľký hrniec vody a keď začne vrieť, pridáme cestoviny. Varíme ich toľko, ako sa píše v návode. Teraz pozor, prichádza matematika. 5 minút predtým, ako budú cestoviny hotové, pridáme umytú brokolicu rozobratú na ružičky. Po tých piatich minútach vodu zlejeme. Cesnak nadrobno nakrájame a rozotrieme so soľou. Potom ho opečieme na oleji, kým nedostane zlatistú farbu (asi 3-4 minúty). Vylejeme na cestoviny a poriadne premiešame. Posypeme strúhaným syrom. Ham.

* Slovo olivového v tomto prípade nie je v zátvorke. Tým chcem povedať, že na tento konkrétny recept iný olej nedoporučujem.

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.