Losos s citrónovou omáčkou

Za tohto lososa môže pre zmenu môj brat. Prišiel raz na víkend s tým, že jeden obed varí on s Lenkou. A ja že ako dobre.

LososLosos s citrónovou omáčkoulosos
citrón
maslo
bazalka alebo oregano
soľ
hladká múka
mlieko
olivový olej

Lososa umyjeme, naporcujeme, zľahka posolíme a posypeme bazalkou alebo oreganom. Opečieme ho na olivovom oleji.

Potom rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku v pomere tak jedna k jednej a jemne ju opražíme. Potom za stáleho miešania, aby sa nepsravili hrudky, pomaly pridávame mlieko, kým omáčka nenadobudne požadovanú hustotu. Nakoniec pridáme vyžmýkanú šťavu z citróna. My sme dali aj citrónovú kôru, lebo som mala ešte z pečenia odloženú sušenú, ale ak nemáte biocitróny alebo podobné hospodárske prebytky, tak by som ju nestrúhala.

A príloha? Podľa Mirečka, ako inak, pečené zemiaky.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

3 comments to Losos s citrónovou omáčkou

  • renca

    hm, tak davat na uzasneho lososa daku omacku a este mliecnu… barbarstvo 😉

    mna moj svagor naucil nasledovne:
    kupis rybku – haiky idealne.
    na pekac, plech dam maslo, na to rybku, tiez jemne posolenu, dake koreniny (ja som dnes dala ml. racsu a zazvor) a nejake to maslo dam aj na vrch rybky. dam do rury a peciem. polhodka staci na 180-200°C. pripadne parkrat polejem pocas pecenia tym roztopenym maslo.
    k rybke je pre mna najlepsi cerstvy chlebik. idealne ceralny od durosku 🙂

  • zuz

    Alebo, tiez do rury, ryby, posypat petrzlenovou vnatou, tiez kusky masla a na kolieska nakrajany citron. Vsetko sa to nahadze na plech a obcas pocas pecenia trochu polejes tou stavou, co tam vznikne. Priprava trva tak 5 minut, zvysok prace urobi rura – rychle, bezbolestne a vyborne! 🙂

  • Iva

    S tym pecenim v rure uplne suhlasim, to je presne aj moja taktika, ked ide o rybu.
    Tu bol rozdiel v tom, ze som nevarila ja 😉 tak som do toho ani nekecala.

    PS A ta omacka bola viac citronova ako mliecna

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.