life in progress

Brusnicový koláč (tart)

Nuž, Thanksgiving… Zákusok po moriakovej večeri vraj má byť pumpkin pie. Problém je v tom, že ani mne, ani deťom nechutí. Možno sme ešte nejedli dobrý pumpkin pie a niekedy zmeníme názor, ale zatiaľ bolo treba na deň vďakyvzdania vymyslieť iný koláč. Ukázalo sa, že susedka tiež nemá rada tekvicový a že na Thanksgiving robí tento. Brusnice zneli sľubne, tak…

ďalej...

Limetkový koláč

Chcela som kyslé. Nechala som sa inšpirovať odtiaľto. Koláčiky boli výborné, ale nabudúce skúsim ešte ubrať cukor a pridať trochu citrónovej šťavy. (A trochu sa lepia na zuby. Ale s tým neviem, čo spraviť. Deťom ani to nevadilo, veľmi si pochvaľovali. Pripomínalo im to citrónové cukríky s tekutou plnkou.) cesto: 1 a ¾ šálky all-purpose múky ⅔ šálky cukru ¼…

ďalej...

Cuketový chlebík/muffiny

Cukety vľavo, cukety vpravo, cukety v špajzi. Už zase sme mali placky, takže bolo treba vyskúšať niečo nové. Po vzore mrkvového koláča, prichádza jeho cuketová verzia.  3 vajcia 3/4 šálky oleja alebo roztopeného masla 1 a 1/4 šálky (hnedého) cukru 1 vanilkový cukor 2 čajové lyžičky škorice 1 prášok do pečiva 1/2 lyžičky sódy bikarbóny 1 čajová lyžička soli ~ dve…

ďalej...

Kokosové pusinky

Kokosky sú jedny z najobľúbenejších sladkostí môjho otca. Majú akurát ten problém, že do nich idú iba bielka a žiadne žĺtky. A tak ich robím, keď nejaké bielky z niečoho ostanú. Dobrým príkladom je štedrák, ktorý som piekla aj na vianoce aj na silvestra.  To je 5 bielkov, z ktorých vyjde jeden a pol plechu kokosiek. 5 bielkov 200g práškového…

ďalej...

Buchty na vandrovku

Spomínala som, že na výlet sme si zobrali buchty. Ale keď som ich večer predtým piekla, tak som zistila, že tu na ne zatiaľ nemám recept. Takže je čas ho pridať, aby sa buchty dali zase niekedy zreprodukovať. na cesto: 850g hladkej múky 200g rozpustenej Hery alebo iného tuku 1 kocka droždia 100g + 1 čajová lyžička cukru 1/4 l…

ďalej...
Perník

Rýchly šťavnatý perník

Po vianociach mi ostali nejaké hospodárske prebytky – konkrétne kypriaci prášok do perníka, perníkové korenie a sušené ovocie, ktoré sa už nezmestilo do biskupského chlebíčka. A to znamená, že sa u nás včera piekol perník. Šťavnatý a nadýchaný, mňam.   na cesto: 250g cukru 400g hladkej múky 2 vajcia 3 polievkové lyžice kakaa (nemusia byť) 1 čajová lyžička sódy bikarbóny…

ďalej...
Melieme, melieme

Orechové rožteky (rugelach)

Dostala som reklamáciu. Napiekla som žĺtkové rezy a to je vraj jeden z tých mojich jednoduchých receptov-nereceptov, kde sa len všetko zmieša a je. Ja toto, samozrejme, považujem za plus, ale niektoré veci nevysvetlíš… Tak keď žĺtkové rezy došli (a mleté orechy ešte ostali), pustila som sa do experimentovania. na cesto: 300g Hery 1 kyslá smotana 1/2 čajovej lyžičky soli 250g…

ďalej...
Mandarínkové rezy

Mandarínkové rezy

Brácho mal včera narodeniny. Pri tej príležitosti sa u nás vyskytol a zaželal si nejaký experimentálny koláč. A tak som (s malými obmenami) vyskúšala mandarínkové rezy, ktoré som mala v bookmarks už skoro rok. (To okrem iného hovorí veľa aj o frekvencii, s ktorou sa u nás robia krémové koláče.) Myslím, že si ich ešte zopakujeme (možno aj skôr ako…

ďalej...
Žĺtkové rezy

Žĺtkové (orechové) rezy

Jeden z mojich bratov, taký ten vtipálek, mi pred pár dňami poslal obrázok. Na ňom ručný mixér, z ktorého odkvapkáva hustý tmavo-čokoládový krém. A pod ním nápis, že dobré mamy nechajú deti oblizovať takéto metličky s krémom. A pod tým ešte jeden nápis – že super mamy mixér pred tým vypnú. Tak som prevrátila oči – to musel podľa mňa…

ďalej...