Medové rezy

Tento koláč robievala na špeciálne príležitosti moja babička. Po nej prevzali štafetu teta a švagriná, čo je výborné, len potom keď som si pýtala recept, že skúsim aj ja, tak som dostala dva mierne odlišné zoznamy prísad. Ale ako som hovorievala študentom a študentkám na pravdepodobnosti, keď sme sa rozprávali o strednej hodnote, “expect the mean”. Spriemerovala som a aj…

ďalej...

Krémeš

Krémeše zvyknú mať dve vrstvy: jednu pudingovú a druhú šľahačkovú. Tento má len jednu kombinovanú, takže sa ľahšie a rýchlejšie robí. A chutí lepšie ako z cukrárne. ~500g lístkové cesto 1 šálka (200g) krupicového cukru 8 polievkových lyžíc (65g) kukuričného škrobu (alebo dva vanilkové pudingy) 1/4 čajovej lyžičky soli 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu 3 vajcia 1 šálka (250 ml)…

ďalej...

Brusnicovo-citrónový koláč

Brusnicový okrúhly koláč na deň vďakyvzdania bol fajn, len ho bolo málo. Ale brusníc bolo našťastie dosť, takže som skúsila ešte jeden iný. Tento je kyslý, ale takým dobrým spôsobom.  na brusnicovú vrstvu: 1 balík/350g čerstvých alebo mrazených brusníc 3/4 šálky/150g krupicového cukru nastrúhaná kôra z 2 alebo 3 citrónov na cesto: 1 a 1/2 šálky/190g múky 1/3 šálky/65g krupicového…

ďalej...

Vafle

Na veľkú radosť detí sme kúpili vaflovač/sendvičovač a už sme ho párkrát otestovali. Nič profesionálne, ale s výsledkami je všeobecná spokojnosť. Tu sú vafle. 2 a 1/4 šálky (all purpose) múky 1 polievková lyžica prášku do pečiva 3 polievkové lyžice cukru 1/2 čajovej lyžičky soli 1 čajová lyžička mletej škorice 2 vajcia 1/2 šálky oleja 2 šálky mlieka 1 čajová…

ďalej...

Zapekané ovsené vločky

Naše deti sa naučili na jednotvárne raňajky: cereálie s jogurtom alebo zaliate mliekom. To je na jednu stranu dobre, lebo sa o svoje hladné brušká bez problémov postarajú, keď sa nám s Mišom nechce ráno vstávať. Na druhú stranu to nie ideál, hlavne preto, že sa snažia vyberať si všeliaké sladené chrumky. Na Slovensku sme zvykli kupovať rôzne musli, ale…

ďalej...

Brownies

Keď sme boli s jedným kamarátom nedávno na obed a spomenuli sme mu, že sme cez víkend piekli doma brownies, spýtal sa Kiky, že čo sú to zač. Kika sa chvíľu ošívala, ale potom povedala, že hnedé kolená. Mne zlomok sekundy trvalo, kým som pochopila, čo tým myslí… (A kolená som do nich síce nedávala, ale hnedo-hnedé boli.) 200g horkej…

ďalej...
Žemľovka

Jablková žemľovka

Jáááj, žemľovka, žemľovka. Ja som odjakživa mala radšej ryžový nákyp ako žemľovku. Ale dávať do ryžového nákypu jablká sa mi nejako nezdalo, takže som nabrala odvahu (za aktívneho povzbudzovania miestneho osadentva) a pustila sa do žemľovky. toastový chlieb (400g) 0,5l+ mlieka cukor 4 vajcia 250g tvarohu 50g masla 1 vanilkový cukor 3/4kg jabĺk 1 čajová lyžička škorice hrozienka Nakrájame chlieb…

ďalej...
Pečenie lievancov

Jablkové lievance

Po patizónových plackách som robila aj sladkú verziu. Namiesto patizónov jablká, namiesto oleja na pečenie maslo. Sú to vlastne mierne upravené tieto jednoduché americké palacinky. Zase sme sa raz zalizovali. 2 vajcia 1 a 1/2 šálky mlieka alebo bieleho jogurtu 1 šálka hladkej múky 1 šálka polohrubej múky 1/2 prášku do pečiva 1/2 čajovej lyžičky soli 1/4 šálky cukru 3 (podľa možnosti…

ďalej...
Čerešne

Čerešňové knedle

Keď vám život nadelí čerešne… tak ich treba rýchlo zjesť. S čerešňami je totiž ťažko. Vykôstkujete ich a oni hneď začnú hniť. Čo, ani nemusíte vykôstkovať, len ich umyjete a hneď začnú hniť. (To je ten dôvod prečo staré mamy hovoria deťom, aby pojedené čerešne nezapíjali vodou.) Niekedy to dokonca vyzerá, že sa stačí na ne len pozrieť a už…

ďalej...
Čistenie jahôd

Jahodový lekvár

Boli sme v Návojovciach pri Partizánskom nazbierať si jahody. Je tam také jahodové pole, čo zjete neplatíte, čo beriete so sebou, vám odvážia. Pre mňa to bol tuším štvrtýkrát, môj ocino tam chodieval aj kým sme boli za morom. Ale zhodli sme sa na tom, že takáto nanič zberačka to ešte nebola. (Vraj im 18. mája pomrzli.) Nebolo ich veľa…

ďalej...