Buchty na vandrovku

Spomínala som, že na výlet sme si zobrali buchty. Ale keď som ich večer predtým piekla, tak som zistila, že tu na ne zatiaľ nemám recept. Takže je čas ho pridať, aby sa buchty dali zase niekedy zreprodukovať.

na cesto:
850g hladkej múky
200g rozpustenej Hery alebo iného tuku
1 kocka droždia
100g + 1 čajová lyžička cukru
1/4 l mlieka
2 žĺtka
trošku soli
1 vajce na potretie

na plnku:
500g tvarohu
40g masla
1 žĺtko
vanilkový cukor
+/- 3 polievkové lyžice cukru
hrsť hrozienok
slivkový lekvár (povidla)

Zohrejeme mlieko, dáme doňho lyžičku cukru a nadrobené droždie a necháme 15 minút kysnúť. Medzitým do misy nachystáme múku, rozpustenú Heru, cukor, žĺtka a trošku soli. Keď droždie vykysne, prilejeme ho do misy a cesto poriadne vymiesime. Ak treba, pridáme trochu mlieka alebo múky. Keď začne “pukať”, prikryjeme ho a necháme na teplom mieste kysnúť 1-2 hodiny.

Kým kysne, tak si pripravíme tvaroh. Začneme žĺtkom s cukrom a maslom, potom pridáme tvaroh a umyté hrozienka. Nezabudneme ochutnať a podľa potreby pridať trochu cukru.

Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na tri časti. Po jednej ich vyvaľkáme a nakrájame na štvorčeky (ja som mala z každej tretiny 16). Na každý štvorček dáme za kopcovitú lyžičku tvarohu a lyžičku slivkového lekváru. Pozatvárané batôžteky ukladáme na vymastený plech a môžeme potrieť rozmiešaným vajíčkom.

Pečieme na 180C asi 20-25 minút alebo kým nie sú krásne hnedé. Necháme vychladnúť, zbalíme do batoha a vyberieme sa s nimi na výlet.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...