Zeleninový šalát s bylinkovým nálevom

Dávno mi tu žiadny recept nepribudol :(. Nie, neumreli sme hladom, stále sa u nás varí. Akurát z časových dôvodov, toho experimentovania a fotenia pri varení je o poznanie menej. Ale tento šalát si musím poznačiť, skôr než sa mi naň podarí zabudnúť.

Prvýkrát som ho jedla na krstinách mojej netere. A aj by som napísala, že prvýkrát som ho robila na tých krstinách, ale to by nebola celkom pravda. Bola som to síce ja, kto povyberal a nakrájal zeleninu a syr, zalial to a zamiešal a ochutnal, či všetko ok. Ale ten nálev pripravila deň dopredu stará mama malého krstňaťa… neviem sa rozhodnúť, či to je lepšie pomenovanie ako svokra mojej švagrinej alebo nie :). V každom prípade, je to ten nálev, čo robí tento šalát výborným šalátom.

zelenina a syr:
1 šalátová uhorka
2-3 zelené papriky
3 veľké paradajky alebo viac menších
zo 10 reďkoviek
200-300g mäkkého bieleho syra

nálev:
30ml octu z červeného vína
2 roztlačené strúčky cesnaku
1 polievková lyžica nasekanej peržlenovej vňate
1 polievková lyžica tymiánu
1 polievková lyžica rozmarínu
1/2 čajovej lyžičky cukru
60ml citrónovej šťavy
soľ
mleté čierne korenie
150ml olivového oleja

Ošúpanú uhorku, paradajky, vyčistenú papriku a syr nakrájame na malé kocky. Reďkovku na tenké kolieska. Rozmixujeme všetky prísady na nálev, zalejeme zeleninu a necháme aspoň hodinu postáť.

Nálev sa dá pripraviť aj dopredu (napríklad vo väčšom množstve) a skladovať v chladničke.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...