Jablkové lievance

Po patizónových plackách som robila aj sladkú verziu. Namiesto patizónov jablká, namiesto oleja na pečenie maslo. Sú to vlastne mierne upravené tieto jednoduché americké palacinky. Zase sme sa raz zalizovali.

2 vajcia
1 a 1/2 šálky mlieka alebo bieleho jogurtu
1 šálka hladkej múky
1 šálka polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli
1/4 šálky cukru
3 (podľa možnosti kyslé) jablká
1 čajová lyžička škorice
1 vanilkový cukor
maslo

Jablká umyjeme, očistíme a nastrúhame. Všetky prísady okrem masla spolu vymiešame v mise. Na rozhorúčenej panvici rozpustíme trošku masla a naložíme malé kôpky cesta, ktoré zľahka roztlačíme na malé placky. Pečieme z obidvoch strán do zlatohneda.

Hotové môžeme posypať práškovým cukrom, natrieť lekvárom alebo poliať ovocnou penou. My sme mali broskyňu rozmixovanú v šľahačke.

Patizónové placky

Dostala som jeden malý patizón. Sympatický, zlatý, ale na nakŕmenie tunajších hladošov naozaj malý. Tak som kúpila ešte jeden a spravila z nich placky.

Musím povedať, že zemiakové placky sú jedno z jedál, ktoré nejem, ak sa im dá čo len trochu vyhnúť. (Tie lokšovité z varených zemiakov sú samozrejme výnimka.) Nemám na nich rada to, že sú väčšinou veľmi mastné a mazľavé. A preto bolo treba podniknúť kroky, aby tak neskončili aj tieto. Tajomstvo spočíva v zbavení sa prebytočnej vody z cesta a oleja po pečení.

1 kg očisteného patizónu (cukiny alebo tekvice treba viac)
soľ
3-4 zelené cibuľky (nemusia byť)
2 vajcia
čierne korenie
1+ šálka múky
1/2 prášku do pečiva
olej

Patizón nakrájame buď na hrubé krajce (ako chlieb) alebo na mesiačiky. Vykrojíme dužinu so semiačkami a ošupíme. Kúsky potom na jemno nastrúhame (na takom strúhadle, ako sa strúha mrkva… v záchvate inšpirácie rovno môžte dve-tri mrkvy do cesta aj pristrúhať). Ak máte vhodný mixér, môžte strúhať v ňom, ale pozor aby výsledkom stále boli “vlasy” a nie kaša.

Pridáme za lyžičku soli a pomiešame. Potom rukami vyžmýkame vodu. Z patizónu nepôjde veľa. Z cukiny pôjde viac, z tekvice ešte viac, preto s tým treba už od začiatku počítať, čo sa týka množstva zeleniny. Ak išlo veľa vody, ešte dosolíme. Pridáme nadrobno nakrájané zelené cibuľky, vajcia, trošku čierneho korenia, múku a prášok do pečiva. S práškom sa placky pri pečené trochu nafúknu a nebudú také ťažké.

Poriadne rozhorúčime olej na panvici. Na každú placku treba kopcovitú polievkovú lyžicu cesta. Zľahka rozotrieme a pečieme z obidvoch strán do zlatohneda. Vyberáme na papierové utierky, aby trochu odsali prebytočný olej.

Navrch sa ešte pýta kyslá smotana s cesnakom rozotretým so soľou a troškou citrónovej šťavy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...