Zemiakovo-hrášková polievka

V lete boli deti na “prespávke” u kamaráta a keď sa vrátili domov, básnili o úžasnej polievke, ktorú tam jedli. Tak som si potom vypýtala recept.  1 väčšia cibuľa 5-6 väčších zemiakov čierne korenie soľ maslo 1l vývar 400g mrazeného hrášku Na masle opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu do priesvitna, pridáme ošúpané, nakrájané zemiaky a zalejeme vývarom a vodou tak, aby…

ďalej...

Brokolicovo-syrová polievka

Zjesenilo sa a to je výborný čas na krémové polievky. Mišo má veľmi rád túto, ale u mňa vyhráva broccoli-cheddar soup, na ktorú som kedysi rada chodievala do Panery. Odvtedy som spravila zopár domácich pokusov, ale nikdy to nebolo celkom ono. A pred pár dňami Deb Perelman, u ktorej som ešte nenašla recept, ktorý by sa nepodaril, napísala práve recept na túto…

ďalej...
muchotrávky

Kde sú tie hubíky?

Ja sa stále sťažujem, že toto leto nebolo nič moc. Akosi sa mi zdá, že som nemala dosť slniečka a že stále pršalo. Objektívne to asi nie je celkom tak, nejaké leto bolo, ale pravda je, že teplo s takouto kopou dažďa znamená, že hubom sa darí. A tak po počúvaní z rôznych strán naookolo, kto kde už bol na…

ďalej...
Syr a šunka

Cesnaková polievka

Túto polievku ma naučila robiť bratova priateľka. Je výborná v tom, že sa dá robiť v úplne jednoduchej verzii, keď “nemáte nič doma”, ale aj v namakanej, keď ste lepšie zásobení. 100g masla 2 polievkové lyžice hladkej múky 6-8 strúčkov cesnaku 1 (kurací) bujón soľ 2 zemiaky syr, hodí sa tekovský neúdený (nemusí byť) šunka (nemusí byť) Očistíme cesnaky a…

ďalej...
Nakrájané suchohríby

Hubová polievka

V sobotu sme boli na hubách a tu je sľúbený recept. Je to pokus o vyčarovanie hubovej polievky, ako si ju pamätám u starých rodičov v Banskej Štiavnici. Nie je to úplne ono a nanešťastie už sa ich nemôžem opýtať na tajomstvo šéfkuchára, ale inak je veľmi dobrá a tak som si aj dnes dala na večeru dva taniere. čerstvé huby…

ďalej...
Paradajky

Naozaj paradajková polievka

Po paradajkovej polievke som pátrala dlho. Nakoniec som sa ustálila na tejto. Ale raz sa tu zjavila bednička paradajok, nestíhali sme ich jesť a tak som si povedala, že vyskúšam polievku z takýchto “živých”. Inšpiráciou mi boli Fire roasted dices tomatoes, ktoré som zvykla kupovať ešte v Amerike. kopa paradajok (ja som mala asi 1 a 1/2 kg) soľ 2…

ďalej...
Kapustnica

Kapustnica

Nie je veľa jedál, o ktorých by som mohla povedať, že som ich už mala v ten istý deň aj na raňajky, aj na obed, aj na večeru. A to dokonca s potešením. Kapustnicu áno. Tú si rada dám kedykoľvek. (Aj na minulotýždňovom výlete v Tatrách som si ju objednala dvakrát.) Preto asi nie je prekvapujúce, že kapustnica sa u…

ďalej...
Mrkva

Mrkvová polievka

Tak som sa raz koncom týždňa vybrala robiť polievku. Ale rýchla kontrola ukázala, že mrkva (a zemiaky, ale tie nerátam) bola jediná čerstvá zelenina, ktorú sme ešte mali. Asi nie je prekvapujúce, že mi z toho vyšla mrkvová polievka. Dospelých veľmi nenadchla, ale obidvaja drobci sa zalizovali – asi preto, že mala od mrkvy dosť sladkastú chuť. trošku olivového oleja…

ďalej...
Paradajková polievka

Paradajková polievka

Moje pátranie po tej “správnej” paradajkovej polievke trvalo dlho. Skúšala som ju s malými cestovinami, skúšala som ju so zemiakmi, skúšala som ju iba z pretlaku. A stále to nebolo ono. Ale zdá sa, že už som našla, to čo som hľadala (Táňa, ďakujem). 2 malé paradajkové pretlaky bez soli (2 x 6 oz) 2 konzervy krájaných paradajok (2 x…

ďalej...
Krémová kuracia polievka s ryžou

Krémová kuracia polievka s ryžou (chicken wild rice soup)

Keď som bola malá, mliečna polievka bola jedno z jedál, ktoré neprekročili prah mojich úst. Našťastie, u nás doma sa nevarievala a v školskej jedálni sa jej od druhého stupňa na základnej dalo v pohode vyhnúť (na prvom nás vychovávateľky kontrolovali a vyžadovalo to trochu kreativity). Preto ma mierne prekvapuje, že táto polievka mi celkom chutí (jediné, čo mi na…

ďalej...