life in progress

Pečené buchty

Raz keď sme boli pozrieť babičku v jej novom domove, mala na obed pečené buchty. Mišo na ne hladno pozeral, tak som si povedala, že to by sme zvládli aj doma.  750 g hladkej múky 1 kocka droždia 4 polievkové lyžice cukru 1 vanilkový cukor 1 čajová lyžička soli 200 ml oleja 375 ml teplého mlieka hustý slivkový lekvár maslo…

ďalej...

Fínske vanilkové pulla buchty

Jedna kolegyňa mi rozprávala, že má kamarátku Fínku, s ktorou varia cez Skype. Že vždy jedna vyberie recept, pošle tej druhej zoznam surovín, dohodnú si čas, kedy budú volať a počas hovoru potom varia alebo pečú naraz to isté. Popri tom samozrejme preberú všetko možné… A majú spoločný “kuchársky denník”, kam si odkladajú recepty. Veľmi sa mi takéto spoločné varenie…

ďalej...

Raňajkové scones

Neviem, ako sa povedia scones po slovensky. Google translate veľmi nepomáha, keď hovorí koláčiky. Sladké pagáčiky? Hlavne ich treba jesť teplé v nedeľu na raňajky. (recept odtiaľto)  3 šálky múky (pol na pol biela a celozrnná) 1/2 šálky cukru škorica 1/2 čajovej lyžičky soli 6 polievkových lyžíc (~80g) zmäknutého masla  1/2 šálky bieleho jogurtu  3/4 šálky mlieka 4 čajové lyžičky…

ďalej...

Vafle

Na veľkú radosť detí sme kúpili vaflovač/sendvičovač a už sme ho párkrát otestovali. Nič profesionálne, ale s výsledkami je všeobecná spokojnosť. Tu sú vafle. 2 a 1/4 šálky (all purpose) múky 1 polievková lyžica prášku do pečiva 3 polievkové lyžice cukru 1/2 čajovej lyžičky soli 1 čajová lyžička mletej škorice 2 vajcia 1/2 šálky oleja 2 šálky mlieka 1 čajová…

ďalej...

Limetkový koláč

Chcela som kyslé. Nechala som sa inšpirovať odtiaľto. Koláčiky boli výborné, ale nabudúce skúsim ešte ubrať cukor a pridať trochu citrónovej šťavy. (A trochu sa lepia na zuby. Ale s tým neviem, čo spraviť. Deťom ani to nevadilo, veľmi si pochvaľovali. Pripomínalo im to citrónové cukríky s tekutou plnkou.) cesto: 1 a ¾ šálky all-purpose múky ⅔ šálky cukru ¼…

ďalej...

Cuketový chlebík/muffiny

Cukety vľavo, cukety vpravo, cukety v špajzi. Už zase sme mali placky, takže bolo treba vyskúšať niečo nové. Po vzore mrkvového koláča, prichádza jeho cuketová verzia.  3 vajcia 3/4 šálky oleja alebo roztopeného masla 1 a 1/4 šálky (hnedého) cukru 1 vanilkový cukor 2 čajové lyžičky škorice 1 prášok do pečiva 1/2 lyžičky sódy bikarbóny 1 čajová lyžička soli ~ dve…

ďalej...

Jahodové pagáčiky (biscuits)

Minulú sobotu sme dostali debničku jahôd. Takých tesne za. Lekvár som už mala uvarený týždeň predtým, tak sme ich najprv jedli, potom sme ich pili s vodkou. A trochu som použila aj na tieto biscuits, ktoré som už dávno chcela vyskúšať, ale čakala som na prezreté domáce jahody. 560g hladkej múky 1 prášok do pečiva 1 lyžička sódy bikarbóny 100g…

ďalej...

Brownies

Keď sme boli s jedným kamarátom nedávno na obed a spomenuli sme mu, že sme cez víkend piekli doma brownies, spýtal sa Kiky, že čo sú to zač. Kika sa chvíľu ošívala, ale potom povedala, že hnedé kolená. Mne zlomok sekundy trvalo, kým som pochopila, čo tým myslí… (A kolená som do nich síce nedávala, ale hnedo-hnedé boli.) 200g horkej…

ďalej...

Kokosové pusinky

Kokosky sú jedny z najobľúbenejších sladkostí môjho otca. Majú akurát ten problém, že do nich idú iba bielka a žiadne žĺtky. A tak ich robím, keď nejaké bielky z niečoho ostanú. Dobrým príkladom je štedrák, ktorý som piekla aj na vianoce aj na silvestra.  To je 5 bielkov, z ktorých vyjde jeden a pol plechu kokosiek. 5 bielkov 200g práškového…

ďalej...

Buchty na vandrovku

Spomínala som, že na výlet sme si zobrali buchty. Ale keď som ich večer predtým piekla, tak som zistila, že tu na ne zatiaľ nemám recept. Takže je čas ho pridať, aby sa buchty dali zase niekedy zreprodukovať. na cesto: 850g hladkej múky 200g rozpustenej Hery alebo iného tuku 1 kocka droždia 100g + 1 čajová lyžička cukru 1/4 l…

ďalej...