Jablková žemľovka

Jáááj, žemľovka, žemľovka. Ja som odjakživa mala radšej ryžový nákyp ako žemľovku. Ale dávať do ryžového nákypu jablká sa mi nejako nezdalo, takže som nabrala odvahu (za aktívneho povzbudzovania miestneho osadentva) a pustila sa do žemľovky.

toastový chlieb (400g)
0,5l+ mlieka
cukor
4 vajcia
250g tvarohu
50g masla
1 vanilkový cukor
3/4kg jabĺk
1 čajová lyžička škorice
hrozienka

Nakrájame chlieb na kocky. Zohrejeme mlieko s dvoma polievkovými lyžicami krupicového cukru a zalejeme chlieb. Mlieko by malo plus mínus vsiaknuť.

Nastrúhame jablká, osladíme koľko treba, primiešame škoricu a hrozienka.

Vymiešame maslo s dvoma polievkovými lyžicami cukru, vanilkovým cukrom a jedným žĺtkom – bielko si odložíme do inej misy. Pridáme k nemu ďalšie tri a žĺtka z nich primiešame do chleba v mlieku. (Áno, počítate správne, počet nádob v tomto momente dosiahol 4. Nie je to práve ideálna situácia. Ostáva veriť, že máte doma dohodu “Niekto varí, niekto umýva”.) Do toho masla s cukrom a žĺtkom ešte pridáme tvaroh.

Vymastíme kruhovú formu a vysypeme ju strúhankou. Na spodok dáme polovicu namočeného chleba. Potom dáme rovnomerne tvaroh, naň jablká a navrch druhú polovicu chleba. Ak na spodku misy ostane nejaké mlieko, celé to zalejeme. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170C asi na 45 minút. (Ja dávam tú formu ešte na plech a až tak to vložím do rúry, keby náhodou niečo potieklo z tej tortovej formy. Iná možnosť je piecť to celé v sklenenej mise, alebo ako sa ma tu snažili presvedčiť – rovno z dvojnásobnej dávky na plechu.)

Vyšľaháme sneh z bielkov a natrieme ho navch žemľovky. Necháme ešte pár minút piecť – kým sneh začne hnednúť.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...