Naozaj paradajková polievka

Po paradajkovej polievke som pátrala dlho. Nakoniec som sa ustálila na tejto. Ale raz sa tu zjavila bednička paradajok, nestíhali sme ich jesť a tak som si povedala, že vyskúšam polievku z takýchto “živých”. Inšpiráciou mi boli Fire roasted dices tomatoes, ktoré som zvykla kupovať ešte v Amerike.

kopa paradajok (ja som mala asi 1 a 1/2 kg)
soľ
2 polievkové lyžice olivového oleja
4 strúčky cesnaku
sušená alebo čerstvá bazalka
1l zeleninového vývaru, alebo bujón rozpustený vo vode

Vyhrejeme rúru na 220C. Vystelieme plech alobalom. Paradajky umyjeme, nakrájame na polovice, ak treba, tak vykrojíme škaredosti a poukladáme na plech. Cesnakové strúčky ešte v šupke zabalíme do alobalu a pridáme tiež na plech. Paradajky posolíme a pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť na asi 3/4 hodinu (ideálne by bolo ich asi grilovať, vtedy by boli fire roasted, ale keď to nejde, tak aspoň podobný výsledok skúsime dosiahnuť v rúre).

Potom rozmixujeme aj s ošúpeným cesnakom, ale nie úplne do hladka, aby tam ostali ešte kúsky paradajok, a dáme variť spolu s vývarom. Pridáme bazalku a povalíme ešte 20 minút.

Viac paradajková polievka už asi nie je.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.