life in progress

Škola varenia

Moja švagriná nás pozvala, či by sme sa k nej a môjmu bratovi pridali na školu varenia so šéfkuchárkou Danielou Jandurovou u nich doma. Téma bola morské plody a vegetariánska kuchyňa. Jasné, že áno.  A tak sme sobotné popoludnie strávili debatou o jedle, varením a ochutnávaním výtvorov. Nemám presné recepty, ale odkladám si aspoň obrázky a poznámky, nech niečo z…

ďalej...

Vegetariánske špagety “bolognese”

Kubko zahlásil, že by niekedy uvaril špagety s červenou omáčkou. A ja som už dávnejšie mala odložený tento recept, že ho vyskúšame. Náhodička… S fotkami opäť problém, lebo tak ako minule, ani tu sme nezachytili výsledok, takže zatiaľ len obrázky z procesu.   olivový olej 1 väčšia cibuľa niekoľko mrkiev niekoľko zelerových stoniek 2-3 malé cukety alebo malá tekvica alebo…

ďalej...

Citrónový posset

Kubko: Vieš, aký dezert mala na svadbe kráľovná Alžbeta II? Ja: Nie, aký? Kubko: Môžem ho spraviť? Ja: Jasné! A čo to je? Kubko: Ochutnáš a uvidíš. Ochutnala som, chutilo, len teda s menom si nevieme dať rady. Slovo posset som predtým nepočula, po slovensky neviem pomenovať, čo sme to jedli a slovník veľmi nepomohol. Takže to nechávame ako citrónový…

ďalej...

Šošovicový šalát

V rámci rozširovania nášho portfólia vegetariánskych receptov som natrafila na tento. Chutilo nám, tak si odkladám. Akurát budem musieť nabudúce ešte doplniť nejakú gustióznu fotku na tanieri, lebo tá sa tentokrát nestihla.  2 a 1/2 šálky šošovice 1 veľká plechovka (~800g) celých paradajok 1 menšia nakrájaná cibuľa 1 nakrájaná jalapeño paprička (nemusí byť) 3 popučené strúčky cesnaku 1 šálka nasekanej…

ďalej...

Nepečená smotanová torta

Cestou domov z dovolenky sme sa zastavili v Senci a zobrali k nám na víkend svokra. Mal práve vtedy narodeniny. Tak som mu na želanie spravila nepečenú smotanovú tortu.    2 balenia detských piškót 1 kg kýblik smotany 3 balíčky vanilkového cukru (podľa potreby) biely cukor škorica (nemusí byť) kakao/granko ovocie (ideálne bobuľové, ale ak nie je, tak hocičo nakrájané…

ďalej...

Lime pie

Kika s Kubom už oceňujú príležitosti ako je Pi Day a ako hovorí moja najobľúbenejšia matematička/youtuberka, nie je veľa lepších vecí ako sa napchávať ovocím plnenými trojuholníkovými kúskami okrúhlych cestových kôrok. Lenže na konci zimy je to s ovocím poslabšie a jablkových koláčov (zo zaváraných strúhaných jabĺk, ktoré sme si nachystali na jeseň) sme mali v poslednej dobe niekoľko. Tak…

ďalej...

Mrkvové rožteky

Takéto rožteky pekávala na vianoce moja svokra. Makové, orechové… my sme si ich teraz spravili so slivkovým lekvárom.   600g hladkej múky 2 štipky soli 300g masla 400g najemno postrúhanej mrkvy postrúhaná kôra z jedného citróna 4 polievkové lyžice smotanového jogurtu slivkový lekvár (povidla) Z múky, soli, masla, postrúhanej mrkvy, citrónovej kôry a jogurtu vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme do chladničky na zhruba hodinu….

ďalej...

Pečené buchty

Raz keď sme boli pozrieť babičku v jej novom domove, mala na obed pečené buchty. Mišo na ne hladno pozeral, tak som si povedala, že to by sme zvládli aj doma.  750 g hladkej múky 1 kocka droždia 4 polievkové lyžice cukru 1 vanilkový cukor 1 čajová lyžička soli 200 ml oleja 375 ml teplého mlieka hustý slivkový lekvár maslo…

ďalej...

Toskánske zapekané noky s krevetami

Toto je jedno z tých jedál, ktoré lepšie chutia ako vyzerajú. Recept pôvodom odtiaľto.  4 polievkové lyžice/55g masla  3 strúčky cesnaku  2 šálky nakrájaných sušených paradajok (alebo rozpolených cherry paradajok)  1 čajová lyžička oregána   soľ čierne korenie  4 hrste špenátových listov  1 šálka vývaru  1+ šálka smotany na varenie  1 šálka strúhaného (Parmezan) syra . 1/4 šálky niečoho výrazného, zeleného,…

ďalej...

Fínske vanilkové pulla buchty

Jedna kolegyňa mi rozprávala, že má kamarátku Fínku, s ktorou varia cez Skype. Že vždy jedna vyberie recept, pošle tej druhej zoznam surovín, dohodnú si čas, kedy budú volať a počas hovoru potom varia alebo pečú naraz to isté. Popri tom samozrejme preberú všetko možné… A majú spoločný “kuchársky denník”, kam si odkladajú recepty. Veľmi sa mi takéto spoločné varenie…

ďalej...