Žemle

Keď sme minulú jeseň pozerali s Kubom Pečie celé Slovensko, tieto žemle sa mu tak páčili, že nám ich potom sám upiekol. Odvtedy ich na vyžiadanie musel robiť znovu. Aby nemusel zakaždým nanovo hľadať recept na stránke televízie, dohodli sme sa, že mu ho sem odložím. 

500 ml teplého mlieka
75 g masla
40 g krupicového cukru
2 čl soli
700 g hladkej múky
10 g sušeného droždia 
sezam
1 vajce na potretie

V teplom mlieku rozpustíme maslo, soľ a cukor. Polovicu múky zmiešame s droždím a pridáme zmes mlieka. Vypracujeme cesto a pridáme zvyšnú múku, tak aby sme dosiahli pružné a nelepivé cesto. Necháme podkysnúť, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Rozdelíme na 12 žemlí, položíme na papier na pečenie a zakryjeme na ďalšie podkysnutie, kým nezdvojnásobia svoj objem. Potrieme vajíčkom a posypeme sezamom. Predhrejeme rúru na 230C a pečieme do zlatohneda.

Môže sa samozrejme použiť aj čerstvé droždie namiesto sušeného. To potom ide na začiatku do mlieka namiesto do múky.

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.