Zdedili sme oblátkové železá. S receptami. A aj keď sú vianočné oblátky fajn (zopár, na Vianoce), začali sme na nich robievať slané bryndzové kolieska. Tie miznú neskutočne rýchlo a na všetky strany (rodina, susedia, kamaráti, u Kiky v škole…).
Na druhú stranu pečenie oblátok celkom dlho trvá a je to trochu nuda. Vrelo odporúčam spraviť si z toho spoločenskú akciu, ideálne s viacerými železami.
1 vajce
125g bryndze
2 polievkové lyžice oleja
500g hladkej múky
1/2 l mlieka
1/2 l vody
2 čajové lyžičky soli
1 čajová lyžička rasce
Vymiešame cesto a necháme ho chvíľu postáť (pokojne aj cez noc v chladničke). Necháme železá nahriať. Odporúča sa na začiatku potrieť aj horné aj dolné včelím voskom, aby sa oblátky nelepili. Potom (do ohnísk elipsy) dáme po jednej čajovej lyžičke cesta na každú oblátku, pritlačíme a po pár sekundách jemne príborovým nožíkom vyberieme.
Železá používaním získavajú patinu. Treba ich samozrejme po skončení pečenia očistiť od cesta, ale nedrhnúť do leskla. Vydrhnuté sa budú najbližších pár pečení lepiť.

