Blondies

Blondies

Raz príde ten čas a bude recept aj na brownies – miestne obľúbené “blatové” koláče, hutné od čokolády. Ale dnes to budú ich svetlé sesternice. Recept je upravený odtiaľto. 2 šálky múky (all-purpose; zmes hladkej a polohrubej) ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny ½ čajovej lyžičky soli 220g (2 sticks) masla 1 šálka hnedého cukru ½…

ďalej...
Upečené

Tahitský kokosový chlieb

Tento recept je zďaleka. Doniesla som si ho síce minulé leto z Havaja, ale originál pochádza ešte z ďalej – z Tahiti. Na Havaji sme totiž navštívili Polynézske kultúrne centrum a v Tahitskej “dedine” sme okrem lekcie hula tancovania dostali aj ochutnať čerstvo upečený kokosový chlieb. Z nejakého záhadného dôvodu sme ho dlho nerobili (asi preto, že sme nemali kokos…), ale teraz…

ďalej...

Ako sa otvárajú kokosy?

Otváranie kokosu má dve fázy. Jednu ľahkú a jednu ťažkú. Ak kúpite kokos v obchode, tak tá ťažká už bola urobená za vás. Ak máte kokos čerstvý, treba ho najprv dostať z “vlasatého” obalu. Domorodci na to majú špeciálny nástroj – akýsi krátky kôl, na ktorý kokos nabodávajú a tlakom na “vlasy” smerom dolu postupne odlupujú tento obal. Ale s…

ďalej...