Za tohto lososa môže pre zmenu môj brat. Prišiel raz na víkend s tým, že jeden obed varí on s Lenkou. A ja že ako dobre.
losos
citrón
maslo
bazalka alebo oregano
soľ
hladká múka
mlieko
olivový olej
Lososa umyjeme, naporcujeme, zľahka posolíme a posypeme bazalkou alebo oreganom. Opečieme ho na olivovom oleji.
Potom rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku v pomere tak jedna k jednej a jemne ju opražíme. Potom za stáleho miešania, aby sa nepsravili hrudky, pomaly pridávame mlieko, kým omáčka nenadobudne požadovanú hustotu. Nakoniec pridáme vyžmýkanú šťavu z citróna. My sme dali aj citrónovú kôru, lebo som mala ešte z pečenia odloženú sušenú, ale ak nemáte biocitróny alebo podobné hospodárske prebytky, tak by som ju nestrúhala.
A príloha? Podľa Mirečka, ako inak, pečené zemiaky.
hm, tak davat na uzasneho lososa daku omacku a este mliecnu… barbarstvo 😉
mna moj svagor naucil nasledovne:
kupis rybku – haiky idealne.
na pekac, plech dam maslo, na to rybku, tiez jemne posolenu, dake koreniny (ja som dnes dala ml. racsu a zazvor) a nejake to maslo dam aj na vrch rybky. dam do rury a peciem. polhodka staci na 180-200°C. pripadne parkrat polejem pocas pecenia tym roztopenym maslo.
k rybke je pre mna najlepsi cerstvy chlebik. idealne ceralny od durosku 🙂
Alebo, tiez do rury, ryby, posypat petrzlenovou vnatou, tiez kusky masla a na kolieska nakrajany citron. Vsetko sa to nahadze na plech a obcas pocas pecenia trochu polejes tou stavou, co tam vznikne. Priprava trva tak 5 minut, zvysok prace urobi rura – rychle, bezbolestne a vyborne! 🙂
S tym pecenim v rure uplne suhlasim, to je presne aj moja taktika, ked ide o rybu.
Tu bol rozdiel v tom, ze som nevarila ja 😉 tak som do toho ani nekecala.
PS A ta omacka bola viac citronova ako mliecna