Dutch apple pie

Mám dojem, že od začiatku septembra pečiem dvakrát do týždňa jablkový koláč – na striedačku mrežový, s posýpkou a závin/štrúdľu. (Jabĺk zo záhrady je približne nekonečno…)

Kubko sa z toho teší, ale raz prišiel s tým, že či by sme mohli spraviť apple pie. Hneď rýchlo dodal, že on sa vôbec nesťažuje na tie ostatné jablkové koláče, že ochotne pomôže, len že má chuť na apple pie. Pomohol s jablkami, inšpirovať sme sa nechali tu.

cesto:
100g kryštálového cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
300g múky (pol na pol hladká a polohrubá)
200g masla
1 vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 polievkové lyžice vody

plnka:
1 a pol kila jabĺk (~6 veľkých) 
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky škorice
100g kryštálového cukru
za hrsť hrozienok
4 lyžice mletých orechov

Vymiesime cesto, necháme hodinu v chladničke. Kým sa chladí, nachystáme jablká: umyjeme, vykostíme, (nešúpeme) a nakrájame na plátky. Premiešame s citrónovou šťavou, škoricou, cukrom a hrozienkami.

Cesto rozdelíme na tri časti. Jednu tretinu vyvaľkáme na kruh a vystelieme spodok kruhovej tortovej formy. Z druhej tretiny spravíme obdĺžniky a oblepíme nimi steny formy. Kruh posypeme orechami a na ne dáme jablkovú zmes. Zo zvyšnej tretiny cesta spravíme pásiky a poprekrižujeme na vrchu. 

Pečieme na 175C do zlatohneda (45-60 min). Jeme ešte teplé, ideálne so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.