life in progress
Pečené karé

Pečené bravčové karé s kosťou

Ono to bolo tak. Otec s bratmi a švagrinou-čakateľkou (ako inak sa prekladá sister-in-law-in-waiting?) sa objednali ku nám na nedeľný obed. Objednávka prišla aj troma tvarohmi a skoro trojkilovým karé s kosťou. Čo sa týka tvarohu, bolo úplne jasné, čo s ním mám robiť. Ale to karé? To bol experiment, pretože také sa u nás akosi nekupuje. Bolo mi jasné,…

ďalej...
Perník

Rýchly šťavnatý perník

Po vianociach mi ostali nejaké hospodárske prebytky – konkrétne kypriaci prášok do perníka, perníkové korenie a sušené ovocie, ktoré sa už nezmestilo do biskupského chlebíčka. A to znamená, že sa u nás včera piekol perník. Šťavnatý a nadýchaný, mňam.   na cesto: 250g cukru 400g hladkej múky 2 vajcia 3 polievkové lyžice kakaa (nemusia byť) 1 čajová lyžička sódy bikarbóny…

ďalej...
Zelenina

Zeleninový šalát s bylinkovým nálevom

Dávno mi tu žiadny recept nepribudol :(. Nie, neumreli sme hladom, stále sa u nás varí. Akurát z časových dôvodov, toho experimentovania a fotenia pri varení je o poznanie menej. Ale tento šalát si musím poznačiť, skôr než sa mi naň podarí zabudnúť. Prvýkrát som ho jedla na krstinách mojej netere. A aj by som napísala, že prvýkrát som ho…

ďalej...
Melieme, melieme

Orechové rožteky (rugelach)

Dostala som reklamáciu. Napiekla som žĺtkové rezy a to je vraj jeden z tých mojich jednoduchých receptov-nereceptov, kde sa len všetko zmieša a je. Ja toto, samozrejme, považujem za plus, ale niektoré veci nevysvetlíš… Tak keď žĺtkové rezy došli (a mleté orechy ešte ostali), pustila som sa do experimentovania. na cesto: 300g Hery 1 kyslá smotana 1/2 čajovej lyžičky soli 250g…

ďalej...
Mandarínkové rezy

Mandarínkové rezy

Brácho mal včera narodeniny. Pri tej príležitosti sa u nás vyskytol a zaželal si nejaký experimentálny koláč. A tak som (s malými obmenami) vyskúšala mandarínkové rezy, ktoré som mala v bookmarks už skoro rok. (To okrem iného hovorí veľa aj o frekvencii, s ktorou sa u nás robia krémové koláče.) Myslím, že si ich ešte zopakujeme (možno aj skôr ako…

ďalej...
Syr a šunka

Cesnaková polievka

Túto polievku ma naučila robiť bratova priateľka. Je výborná v tom, že sa dá robiť v úplne jednoduchej verzii, keď “nemáte nič doma”, ale aj v namakanej, keď ste lepšie zásobení. 100g masla 2 polievkové lyžice hladkej múky 6-8 strúčkov cesnaku 1 (kurací) bujón soľ 2 zemiaky syr, hodí sa tekovský neúdený (nemusí byť) šunka (nemusí byť) Očistíme cesnaky a…

ďalej...
Žĺtkové rezy

Žĺtkové (orechové) rezy

Jeden z mojich bratov, taký ten vtipálek, mi pred pár dňami poslal obrázok. Na ňom ručný mixér, z ktorého odkvapkáva hustý tmavo-čokoládový krém. A pod ním nápis, že dobré mamy nechajú deti oblizovať takéto metličky s krémom. A pod tým ešte jeden nápis – že super mamy mixér pred tým vypnú. Tak som prevrátila oči – to musel podľa mňa…

ďalej...
Uvarené zemiaky

Plnené zemiaky

V tomto recepte nemám žiadne miery a váhy, lebo ho s malými obmenami robím len tak od oka. Ale myslím, že sa nedá pokaziť, tak si pokojne poexperimentujte a spravte si ho podľa svojej chuti. veľké zemiaky* pikantná klobása (napríklad maďarská, ale nemusí byť vôbec) soľ čierne korenie provensálske bylinky kyslá smotana maslo Zemiaky poriadne umyjeme a celé dáme variť….

ďalej...
Štedrák

Štedrák

Tento koláč sa u nás doma nerobieval. Historky o ňom som začala počúvať, až keď som sa zoznámila s Mišom, a potom niekedy, keď to už začalo byť vážne a okolo Vianoc som sa vyskytla v Senci, som dostala možnosť ho aj ochutnať. Je pravda, že je naozaj štedrý – ide doňho skoro všetko. To je možno aj dôvod, prečo…

ďalej...
Mačacie oči

Mačacie oči (linecké kolieska)

Spolu s medovníčkami, bývali toto u nás najtradičnejšie vianočné koláčiky. A neboli to žiadne linecké kolieska, vždy len mačacie oči. Ale oficiálne – ako tvrdí Medzinárodná kuchárka, odkiaľ je recept – sú to vanilice (a pochádzajú zo Srbska). 375g Hery 750g polohrubej múky 3 vajcia 6 polievkových lyžíc cukru 1 prášok do pečiva 1 citrón práškový cukor 1-2 balíčky vanilkového…

ďalej...