life in progress
Vianočné medovníčky

Vianočné medovníčky

Niekto z Kikinej škôlky nás asi sleduje. Lebo sa mi zdalo, že s Mikulášom prišiel aj čas medovníkov, a tak som v piatok večer zamiesila a cez víkend sme piekli. Teraz mám v špajzi plnú krabicu a som zvedavá, či vydržia do Vianoc. Ale dnes na odchode zo škôlky som si prečítala plagátik, že máme doniesť vzorky medovníkov, čo sme…

ďalej...
Točené orechové tyčinky

Krútené orechové tyčinky

Recept mám od Ajky. Tieto orechové tyčinky sme u nej jedli minulý rok tesne pred Vianocami. Do tohtoročných Vianoc je síce ešte (už len??) mesiac, ale nezaškodí dať si takú malú rozcvičku, čo sa týka pečenia. O tom, že je to naozaj rozcvička, svedčí krátky zoznam prísad a jednoduchý postup. A pritom nezasvätených výsledok veľmi príjemne prekvapí. lístkové cesto (~400g) 150g…

ďalej...
Brokolicové pesto

Brokolicovo-smotanové pesto

Hovorí sa tomu evolúcia a prirodzený výber a vedel to už Darwin. Tento recept vznikol skrížením hrachového pesta a cesnakových cestovín s brokolicou. Do toho ešte trochu šľahačkovej smotany a je dokonalý. (Aspoň podľa drobcov – obidvaja zjedli po dve porcie.) dve malé brokolicové hlavy (asi 1/2kg) 1 balenie cestovín (môžu byť hocijaké, najlepšie celozrnné, nám sa deti dobre kŕmia vrtuľami…

ďalej...
Losos

Losos s citrónovou omáčkou

Za tohto lososa môže pre zmenu môj brat. Prišiel raz na víkend s tým, že jeden obed varí on s Lenkou. A ja že ako dobre. losos citrón maslo bazalka alebo oregano soľ hladká múka mlieko olivový olej Lososa umyjeme, naporcujeme, zľahka posolíme a posypeme bazalkou alebo oreganom. Opečieme ho na olivovom oleji. Potom rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku v…

ďalej...
Nakrájané suchohríby

Hubová polievka

V sobotu sme boli na hubách a tu je sľúbený recept. Je to pokus o vyčarovanie hubovej polievky, ako si ju pamätám u starých rodičov v Banskej Štiavnici. Nie je to úplne ono a nanešťastie už sa ich nemôžem opýtať na tajomstvo šéfkuchára, ale inak je veľmi dobrá a tak som si aj dnes dala na večeru dva taniere. čerstvé huby…

ďalej...
Mäso pred pečením

Bravčová krkovička na horčici

Po tvarohovo-čučoriedkovom koláči je tu ďalší recept od Lenky, tentokrát na hlavné jedlo, ktoré nám raz cez víkend spravila. (Ďakujeme.) Ak to takto pôjde ďalej, tak jej asi zriadim vlastnú rubriku… bravčová krkovička horčica (červená) cibuľa (dobre mäsom prerastená) slanina 1 kocka bujónu alebo 1/2 l vývaru 1 polievková lyžica masti 1 polievková lyžica hladkej múky 3 strúčky cesnaku soľ…

ďalej...
Falošná kapusta

Dusený kaleráb

Alebo vepřo, knedlo, kalerábo. Ono to bolo tak. Boli sme minulý víkend v Kysuckom Novom Meste u svokrovcov na záhrade. Už sme sa zberali domov na obed a dať krpcov spať, keď tí malí hladoši začali vykrikovať ham, ham. Babka rýchlo vytiahla dusený kaleráb, čo mala nachystaný, a Kika sa doň s chuťou pustila rovno z misy. Tak som si…

ďalej...
Tenké riedke cesto

Jablkový koláč s posýpkou

Ešte jeden jablkový do série. Jablkami sa to u nás už dlho len tak hemží, tak musím stále vymýšľať, že čo s nimi. Tento rýchly koláč je môj najnovší objav.   na cesto: 250g polohrubej múky 80g cukru 1 balíček vanilkového cukru 1 balíček prášku do pečiva 2 vajcia 4 polievkové lyžice oleja 2,5dl mlieka na jablká: 1kg jabĺk 1…

ďalej...
Žemľovka

Jablková žemľovka

Jáááj, žemľovka, žemľovka. Ja som odjakživa mala radšej ryžový nákyp ako žemľovku. Ale dávať do ryžového nákypu jablká sa mi nejako nezdalo, takže som nabrala odvahu (za aktívneho povzbudzovania miestneho osadentva) a pustila sa do žemľovky. toastový chlieb (400g) 0,5l+ mlieka cukor 4 vajcia 250g tvarohu 50g masla 1 vanilkový cukor 3/4kg jabĺk 1 čajová lyžička škorice hrozienka Nakrájame chlieb…

ďalej...
Paradajky

Naozaj paradajková polievka

Po paradajkovej polievke som pátrala dlho. Nakoniec som sa ustálila na tejto. Ale raz sa tu zjavila bednička paradajok, nestíhali sme ich jesť a tak som si povedala, že vyskúšam polievku z takýchto “živých”. Inšpiráciou mi boli Fire roasted dices tomatoes, ktoré som zvykla kupovať ešte v Amerike. kopa paradajok (ja som mala asi 1 a 1/2 kg) soľ 2…

ďalej...