life in progress
Pizza

Jednoduchá domáca pizza

Keď sme ešte bývali v predchádzajúcom byte, tak sme si obľúbili jednu pizzeriu a ich chrumkavú pizzu s piatimi prísadami (pomóóc, topping po slovensky?). Mišo vybral šunku a ananás a ja paradajky, čierne olivy a brokolicu. Lenže sem nedoručujú a miestna ponuka nás až tak nenadchla. Ale potom som spravila dva celkom vydarené domáce pokusy a s objednávaním pizze sme…

ďalej...
Šalát v procese prípravy

Letný zemiakový šalát

Letný preto, že s majonézovou verziou, ktorú jedávame na Vianoce nemá (okrem zemiakov) nič spoločné. A aj preto, že doňho idú prísady, na ktoré je práve sezóna. Recept je prebratý odtiaľto. zelenina: 1kg malých nových zemiakov 1/2 kg asparágu* 1/4 kg mladých hrachových strukov 6 reďkoviek nakladané cibuľky: 4 mladé cibuľky 1/4 šálky vínneho octu 1/4 šálky vody 1 čajová lyžička…

ďalej...
Fazule a paradajky

Chili

Prvýkrát som jedla chili po celodennej lyžovačke v Colorade, keď som bola v štátoch ako výmenná študentka na strednej škole. Bolo horúce, štipľavé, s roztopeným syrom na vrchu a krekrami. A bola to láska na prvý pohľad (na prvú chuť?). Občas som si chili niekde dala, aj keď sme sa presťahovali do štátov, ale čo sa jeho varenia týkalo, mala…

ďalej...
Prísady a kuchtík

Domáca citrónová zmrzlina

Včera sme tu mali prvý letný deň (aj keď len podľa kalendára, podľa počasia tu už leto zúri pár týždňov) a ako ho lepšie osláviť ako výrobou (a jedením!) zmrzliny… Cez náš mraziak sa premelú rôzne značky a rôzne príchute, ale zatiaľ ako najlepšiu hodnotíme citrónovú Häagen-Dazs Five. Výrobca píše, že obsahuje len päť prísad: mlieko, šľahačku, cukor, žĺtka a…

ďalej...
Gulky

Nepečené čokoládové guľky

Včera som sľúbila recept na čokoládové guľky, takže tu je: 100g masla 60g cukru 1 vajce 3 polievkové lyžice kakaa 1 a 1/4 šálky ovsených vločiek 3 polievkové lyžice mlieka* 1 vanilkový cukor kokos Vymešame maslo s cukrom a vajíčkom, pridáme kakao, ovsené vločky, mlieko a vanilkový cukor. Rukami gúľame guličky a obaľujeme v kokose. Necháme chladiť v chladničke aspoň…

ďalej...
Makový koláč

Bleskový makový koláč

Tento recept sa pôvodne išiel volať makový koláč pre lenivých, ale v záujme pozitívnej motivácie 🙂 som ho premenovala. Nech už sa však volá akokoľvek, je veľmi jednoduchý a rýchly a výsledok je nad očakávanie chutný. Takže bez ďalších rečí. 2 šálky polohrubej múky 1 šálka nemletého maku 3/4 šálky krupicového cukru 1/2 šálky roztopeného masla 2 vajcia 1 prášok…

ďalej...
Domaci chlieb

Chlieb

Sľúbila som, že ak sa mi chlieb, na ktorý som si doniesla recept zo Severnej Karolíny, podarí, tak sa oň podelím (o ten recept, chlieb je už skoro fuč). Výsledok bol výborný, takže tu je recept: Potrebujeme: 1 kg (4 šálky) hladkej (all-purpose) múky 3 čl soli rascu 2 uvarené popučené/nastrúhané zemiaky 0.65 l teplej vody 50 g droždia (1…

ďalej...
Musli pred pecenim

Domáce musli tyčinky

Ako to už chodí s mojimi receptami, obyčajne niečo nájdem na internete alebo v kuchárskej knihe, zistím, že nemám všetky potrebné suroviny (alebo jednoducho nepoužívam niektoré, ktoré sú v danom recepte) a tak recept trošku pomením a potom sa oň podelím. Toto je tiež jeden z takých experimentov, ktorý dopadol nad očakávanie dobre. 2 1/2 šálky ovsených vločiek 1/2 šálky…

ďalej...
Maso a suche prisady

Cestoviny s mäsovými guľkami

Tento recept je niečo, čo som aj tak chcela vyskúšať a keď sa minule v komentároch objavilo želanie na nejaké cestoviny, tak som to zobrala ako znamenie. na mäsové guľky: 6-8 strúčikov roztlačeného cesnaku (rozdelíme na polovicu) 1 šálka strúhanky 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate (ja som dala mrazenú) 1 čajová lyžička oregana 1/4 šálky nastrúhaného (parmesan) syra 1 vajce 1/4…

ďalej...
Hotový naan

Indický chlieb naan

Možno to vyzerá, že som posadnutá chlebom. Tu a tu sú moje pokusy o tradičný chlieb, tu je tahitský kokosový chlieb, langoše a patentky/lokše (ok, langoše a patentky nie sú technicky chlieb, ale v mojom ponímaní je to jedna rodina). V skutočnosti je to však len prirodzená obľuba znásobená tým, že tu dobrý chlieb nedostať. Dobre, dobre, aby som nekecala, existuje Amy’s Bakery v Hell’s Kitchen, kde predávajú…

ďalej...