life in progress
Suroviny

Kuracie mäso s kešu orechami

Jednoduché a rýchle. 3 /4 kg kuracieho mäsa (stehná alebo prsia) 4 čajové lyžičky škrobu soľ 1/2 šálky kuracieho vývaru (alebo bujón rozpustený vo vode) 2 polievkové lyžice sójovej omáčky 2-3 polievkové lyžice olivového oleja 3 strúčky cesnaku 1 šálka nesolených kešu orechov 3-4 mladé cibuľky Nakrájame mäso na kúsky. Osolíme, pridáme škrob a sójovú omáčku, poriadne premiešame. Necháme zakryté v chladničke…

ďalej...
Čerešne

Čerešňové knedle

Keď vám život nadelí čerešne… tak ich treba rýchlo zjesť. S čerešňami je totiž ťažko. Vykôstkujete ich a oni hneď začnú hniť. Čo, ani nemusíte vykôstkovať, len ich umyjete a hneď začnú hniť. (To je ten dôvod prečo staré mamy hovoria deťom, aby pojedené čerešne nezapíjali vodou.) Niekedy to dokonca vyzerá, že sa stačí na ne len pozrieť a už…

ďalej...
Mrkva

Mrkvová polievka

Tak som sa raz koncom týždňa vybrala robiť polievku. Ale rýchla kontrola ukázala, že mrkva (a zemiaky, ale tie nerátam) bola jediná čerstvá zelenina, ktorú sme ešte mali. Asi nie je prekvapujúce, že mi z toho vyšla mrkvová polievka. Dospelých veľmi nenadchla, ale obidvaja drobci sa zalizovali – asi preto, že mala od mrkvy dosť sladkastú chuť. trošku olivového oleja…

ďalej...
Čistenie jahôd

Jahodový lekvár

Boli sme v Návojovciach pri Partizánskom nazbierať si jahody. Je tam také jahodové pole, čo zjete neplatíte, čo beriete so sebou, vám odvážia. Pre mňa to bol tuším štvrtýkrát, môj ocino tam chodieval aj kým sme boli za morom. Ale zhodli sme sa na tom, že takáto nanič zberačka to ešte nebola. (Vraj im 18. mája pomrzli.) Nebolo ich veľa…

ďalej...
Na cesto - prášok do pečiva reaguje s citrónovou šťavou

Rebarborovo-tvarohový koláč

Keď vám život nadelí rebarboru – a teraz je sezóna, takže to sa vám to kľudne môže stať – pečte rebarborové koláče. Najlepšie s tvarohom, lebo tvaroh sa k rebarbore výborne hodí. Ja som rebarboru dostala spolu s receptami (z Báječnej ženy?). Boli tam dva, ktoré sa mi takmer páčili, tak som ich skombinovala a trošku upravila na jeden taký,…

ďalej...
Špenátový prívarok pre mňa, Kiku a Kuba

Špenátový prívarok

V Štátoch sme zvykli špenát kupovať v listovej forme a z takého som občas robila aj prívarok. (Lebo jediná dreň, ktorú som našla, už bola kadečím ochutená.) Ten prívarok síce chutil dobre, ale na pohľad nevyzeral veľmi vábne. Mixér totiž listy nerozmixoval úplne a výsledok bol v zásade biely s malinkými zelenými čiastočkami. Tak ale teraz s potešením zase varím…

ďalej...
Čerešňová bublanina

Čerešňová bublanina

Keď som tento koláč spravila prvý raz, tak na druhý deň som ho musela spraviť znovu, taký mal úspech. Celá príprava (vrátane pečenia) však trvá len okolo 40 minút, takže to nebol problém. 2 vajcia 3/4 šálky krupicového cukru 1 šálka mlieka 3/4 šálky oleja 1 prášok do pečiva 2 šálky polohrubej múky 250g plnotučného hrudkovitého tvarohu (nemusí byť) čerešňový…

ďalej...
Pažitka v kvetináči

Pažítková pomazánka

Bol raz vonku jeden kvetináč. Pôvodne v ňom mali byť muškáty, ale tento nápad som vetovala a nasadila doň podarovanú pažítku (ďakujem!). Teraz k nej pridám ešte mätu, čo dorazila tento víkend, a časom hádam aj bazalku. Na mojito si musím zohnať rum, ale na pažítkovú nátierku sme suroviny doma mali. 150g tvarohu* 3 kopcovité polievkové lyžice kyslej smotany 1…

ďalej...
Sneh nechce ísť von

Bábovka

Starý osvedčený recept. Akurát môj mladší bráško varuje, že nie je taká hutná, ako je u bábovky zvyknutý. Ja nadýchanosť beriem ako kompliment. 5 vajec 200g krupicového cukru 250g polohrubej múky 1 a 1/4 dcl oleja 1 a 1/4 dcl vody 1 vanilkový cukor 1/2 prášku do pečiva 2 polievkové lyžice kakaa Najdôležitejšie pre úspech bábovky je vymastenie formy. Nie…

ďalej...
Cesnak je dôležitý

Cesnakové cestoviny s brokolicou a syrom

Tak takto. Ono je varenie a potom je Varenie. Tento recept (pôvodne odtiaľto) patrí do tej prvej kategórie. Je rýchlejší ako rýchly, jednoduchší ako jednoduchý, je toho veľa a aj keď to nie je kulinárska špecialita, za ktorou by sa gurmáni išli potrhať, je celkom dobrý. 1 balenie cestovín (hocičo, ale pre deti sa viac hodia kolienkovité/špirálovité ako špagetovité) 2…

ďalej...