Osie hniezda

… alebo cinnamon rolls, ako tomu tunajší hovoria. Recept je v podstate rodinný – mám ho od Julinej mamy, ktorá pracovala v reštaurácii a výborne varí. Výsledok skôr chrumkavý a nie úplne taký nadýchaný, ako sa dá kúpiť v Cinnabon, ale to ja osobne považujem za plus.

na cesto:
1 šálka mlieka izbovej teploty
1/4 šálky vody izbovej teploty
1/4 šálky masla
1 vajce
1 čajová lyžička soli
4 šálky múky
1/4 šálky prášku na vanilkový puding
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica sušeného droždia

na plnku:
1/4 šálky masla
1 šálka hnedého cukru
2 čajové lyžičky škorice

na polevu:
4 oz (115g) cream cheese
1/4 šálky masla
1 šálka cukru
2 čajové lyžičky mlieka
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Zmiešame všetky prísady na cesto, rozvaľkáme na obdĺžnik, natrieme maslom a posypeme hnedým cukrom a škoricou. Potom zrolujeme a nakrájame na kolieska. Tie naukladáme na vymastený plech, zakryjeme a necháme kysnúť asi hodinu. Pečieme na 180C do zlatohneda (asi pol hodinu). Necháme 5 minút chladnúť a zatiaľ vyšľaháme prísady na polevu a potom štedro natrieme na ešte teplé hniezda.

PS Skvele to vonia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 comment to Osie hniezda

  • Iva

    Kamarátka mi poslala (ďakujem!!) ďalší recept na osie hniezda (z knižky The New Best Recipes) a ukazuje sa, že cesto a plnka sú tam lepšie ako v mojom pôvodnom recepte (poleva nie), takže tu sú:

    na cesto:
    1/2 šálky mlieka
    120g masla (1 stick)
    1/2 šálky teplej vody
    2 a 1/4 čajovej lyžičky sušeného droždia
    1/4 šálky krupicového cukru
    1 vajce plus 2 žĺtka
    1 a 1/2 čajovej lyžičky soli
    4 a 1/4 šálky múky

    na plnku:
    3/4 šálky hnedého cukru
    3 polievkové lyžice škorice
    1/8 čajovej lyžičky soli

    postup:
    Rozpustíme maslo v mlieku. V mise zmiešame vodu, kvasnice, cukor, vajíčka a žĺtka. Pridáme soľ, mlieko s maslom a múku. Vymiesime, necháme vykysnúť a pokračujeme ako pôvodnom recepte.

    poznámky:
    Tie žĺtky netreba brať úplne vážne (aby neostávali bielky).
    A škorice do plnky je tu hodne – ja som naposledy mala doma len necelé dve lyžice a výsledok bol dostatočne škoricový.

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>