life in progress
Vykrajujeme

Rýchle syrové pagáčiky (biscuits)

Rýchle preto, že sú aj rýchlo hotové, aj rýchlo miznú. Výborne sa hodia k chili a k hustým polievkam (napríklad takejto alebo takejto), ale ešte teplé sú neskutočne dobré aj samotné. Recept je prebratý odtiaľto. 1 a 1/2 šálky múky (all-purpose flour/zmes hladkej a polohrubej) 2 čajové lyžičky prášku do pečiva 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny 1/2 čajovej lyžičky soli 2…

ďalej...
Blondies

Blondies

Raz príde ten čas a bude recept aj na brownies – miestne obľúbené “blatové” koláče, hutné od čokolády. Ale dnes to budú ich svetlé sesternice. Recept je upravený odtiaľto. 2 šálky múky (all-purpose; zmes hladkej a polohrubej) ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny ½ čajovej lyžičky soli 220g (2 sticks) masla 1 šálka hnedého cukru ½…

ďalej...
Kura

Arroz con pollo – kubánske kura s ryžou

V kubánskej reštaurácii som bola iba raz, pred takmer štyrmi rokmi, ale dojem zanechala veľmi dobrý a tak som si povedala, že prečo niečo jednoduché neskúsiť? Okrem toho, že toto jedlo dobre chutí, dá sa ho spraviť veľa naraz v jednom hrnci. (No dobre, treba ešte jednu misu a zopár nástrojov, ale na samotné varenie stačí ten jeden hrniec.) Recept…

ďalej...
Huby

Hubové lasagne

Keď robím lasagne s mletým mäsom, tak idem podľa receptu mojej švagrinej (raz to aj nafotím), ale dostala som chuť na bezmäsitú verziu, a tak som veľmi mierne upravila tento recept z foodnetwork. Ukazuje sa, že hubové lasagne nie sú až také hutné a okrem toho v nich viac vynikne taká tá syrová krémovosť omáčky, takže to vyzerá, že k nám asi…

ďalej...
Cesto

Tvarohové guľky

Kikine obľúbené. 400g tvarohu (asi) 150g detskej krupice 80g masla do cesta + 20g na strúhanku + trochu na poliatie hrozienka (tak za hrsť) 1 vajce štipka soli do cesta + trochu na varenie 2 polievkové lyžice cukru do cesta + 2 na strúhanku 1 a 1/2 šálky strúhanky jahody alebo broskyne (na ovocnú verziu) Dáme variť veľký hrniec osolenej…

ďalej...
Školenie u odborníkov

Grilážky

Môže za ne Kika. Jedno ráno som zistila, že jej tričká zrazu siahajú len do pol pupka. Nie že by som mala niečo proti detvancom, ale predsalen sa mi zdalo, že s tým teba niečo spraviť. A tak keď o dva dni na to pršalo, vybrali sme sa na “prechádzku” do obchodu. (Žiadne obavy, pointa bude…) Nakoniec sme namiesto tričiek…

ďalej...
Vrstvy

Živánska

Priaznivci živánskej sa možno budú chytať za hlavu, lebo toto má asi od pôvodného receptu ďaleko. Ja som si totiž pamätala akurát meno a hlavné prísady a toto mi z toho vyšlo, keď som to kedysi prvýkrát skúsila. Zachutilo, a tak nebol dôvod meniť. 3 stredne veľké cibule 9 zemiakov 9 plátkov slaniny 3/4 kg bravčového mäsa (karé)* soľ čierne…

ďalej...
Krémová kuracia polievka s ryžou

Krémová kuracia polievka s ryžou (chicken wild rice soup)

Keď som bola malá, mliečna polievka bola jedno z jedál, ktoré neprekročili prah mojich úst. Našťastie, u nás doma sa nevarievala a v školskej jedálni sa jej od druhého stupňa na základnej dalo v pohode vyhnúť (na prvom nás vychovávateľky kontrolovali a vyžadovalo to trochu kreativity). Preto ma mierne prekvapuje, že táto polievka mi celkom chutí (jediné, čo mi na…

ďalej...
Palacinky sa pečú

Zapekané palacinky s kakaovou polevou

Jedna vec je istá. Palacinky sa u nás do stavu zapekaného nedostávajú hlavne preto, že ich zjeme skôr, ako to stihnú. Ale tieto som ubránila. … Jedno leto rekonštruovali kúpeľne na našich vysokoškolských internátoch (kto ste ich videli pred rekonštrukciou, viete, že im bolo treba). Ale potom prišiel september, s ním nový semester a intráky ešte neboli hotové. Nikoho nezaujímalo,…

ďalej...

Cestoviny so špenátom a mletým mäsom

Toto jedlo je jedno z tých, ktoré lepšie chutia, ako vyzerajú. 1 balenie cestovín 450g mletého hovädzieho mäsa 3 strúčiky cesnaku 1 konzerva paradajkovej omáčky 1 konzerva nakrájaných paradajok (fire roasted diced tomatoes) alebo 3 čerstvé nakrájané paradajky 1 hovädzí bujón 1 a 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia (bazalka+majoránka+tymián+oregano+rozmarín) 1/4 čajovej lyžičky soli 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia aspoň dve…

ďalej...