Bravčová krkovička na horčici

Po tvarohovo-čučoriedkovom koláči je tu ďalší recept od Lenky, tentokrát na hlavné jedlo, ktoré nám raz cez víkend spravila. (Ďakujeme.) Ak to takto pôjde ďalej, tak jej asi zriadim vlastnú rubriku…

Bravčová krkovička na horčicibravčová krkovička
horčica
(červená) cibuľa
(dobre mäsom prerastená) slanina
1 kocka bujónu alebo 1/2 l vývaru
1 polievková lyžica masti
1 polievková lyžica hladkej múky
3 strúčky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie

Mäso pred pečenímMäso nakrájame na plátky, kazdy plátok osolíme a okoreníme z oboch strán a z jednej strany natrieme horčicou. Nakrájame si cibuľu na kolieska. Misu z varného skla zľahka vymastíme a postupne do nej vkladáme mäsko, slaninu, cibuľu (nehanbíme sa, mala by takmer pokryť mäsko), mäso, slaninu, cibuľu… Dáme do vyhriatej rúry na 10 minút pripiecť, potom prilejeme pol litra vývaru alebo bujón rozpustený vo vode, zakryjeme a necháme dusiť. Keď už je mäso takmer hotové (po asi 40tich minútach), vačšinu tekutiny odlejeme a mäso necháme odkryté dopiecť.

Kým sa dopečie mäso, pripravíme omáčku. Na masti opražíme múku, potom postupne pridávame odložený výpek a miešame, aby sa nezhrudkovatela. Nakoniec pridame prelisovaný cesnak a necháme prevrieť. Polievame ňou upečené mäso.

Nám sa k nemu výborne hodili varené nové zemiaky.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.