Year: 2012
Juhoslovanský krémeš
Môj mladší brat je čerstvý bakalár. Keď sa spýtal, či mu pri tej príležitosti napečiem koláč, povedala som, že jasné. Na moju otázku, že aký, odpovedal, že bakalári už nemôžu len tak hocijaké koláče konzumovať, že on by rád juhoslovanský krémeš. … Ja mám ešte v pláne niekedy raz vyskúšať urobiť aj klasický francúzsky krémeš (to bol kedysi môj najobľúbenejší…
ďalej...
Víkendové surfovanie
na Olympiádu v Pekingu sa nedostal o pol sekundy – jeho výraz, keď sa kvalifikoval do Londýna séria článkov o sexuálnej objektifikácii – 1. časť (čo to je?), 2. časť (ako škodí?) a 3.časť (ako proti nej bojovať?) prezident Obama a deti… nie je to prvýkrát, čo ma zaujala táto kombinácia… a tu je ešte jedna variácia na danú tému…
ďalej...
Jánošíkove diery
Budú. Budú už aj slová, ale dnes ešte obrázky. Ako sme boli v dierach a Kika chodila po mostíkoch, ako sme boli na pieskovisku v lesoparku a ako Kubo vyjedal ríbezle v Kysuckom Novom Meste.
ďalej...
Šťavnaté bravčové pečené mäso
S pečeným mäsom je problém, keď ho chcete mať mäkké a šťavnaté. Aj na druhý deň. Aj pre deti, ktoré majú ešte málo zubov. Či už sa pečie v kuse alebo nakrájané na plátky, nie je až také mäkké, ako keď použijete nasledovnú metódu, pracovne nazvanú “chlieb vo vajci”. recept je odtiaľto 1kg bravčového karé strúhanka 4 vajcia soľ 1-2…
ďalej...
Víkendové surfovanie
Nielenže nestíham písať, čo sa mi preháňa hlavou, nestíham ani len čítať, čo mám naškrečkované v bookmarks. Toto som mala odložené ešte od februára a natrafila som na to pri dnešnom upratovaní: Milý Oskar, aj ženy majú príbehy In the highlights of [great] movies from the past few decades, there wasn’t a single clip of a woman doing something that…
ďalej...
Kuracie mäso s kešu orechami
Jednoduché a rýchle. 3 /4 kg kuracieho mäsa (stehná alebo prsia) 4 čajové lyžičky škrobu soľ 1/2 šálky kuracieho vývaru (alebo bujón rozpustený vo vode) 2 polievkové lyžice sójovej omáčky 2-3 polievkové lyžice olivového oleja 3 strúčky cesnaku 1 šálka nesolených kešu orechov 3-4 mladé cibuľky Nakrájame mäso na kúsky. Osolíme, pridáme škrob a sójovú omáčku, poriadne premiešame. Necháme zakryté v chladničke…
ďalej...
Víkendové surfovanie
skutočné filmy – zoznam najlepších dokumentárnych, inštruktážnych, … jednoducho non-fiction filmov 200 rokov chirurgie It would take a little while for surgeons to discover that the use of anesthesia allowed them time to be meticulous. Despite the advantages of anesthesia, Liston, like many other surgeons, proceeded in his usual lightning-quick and bloody way. Spectators in the operating-theater gallery would still…
ďalej...
Čerešňové knedle
Keď vám život nadelí čerešne… tak ich treba rýchlo zjesť. S čerešňami je totiž ťažko. Vykôstkujete ich a oni hneď začnú hniť. Čo, ani nemusíte vykôstkovať, len ich umyjete a hneď začnú hniť. (To je ten dôvod prečo staré mamy hovoria deťom, aby pojedené čerešne nezapíjali vodou.) Niekedy to dokonca vyzerá, že sa stačí na ne len pozrieť a už…
ďalej...
Víkendové surfovanie
rozhovor so šéfkuchárom Jaroslavom Židekom Keď máte hotový guláš, uvarený a vy ho schladíte uzavriete do nejakého pohára a dáte do chladničky, tak tam je riziko kontaminácie podstatne menšie, keď sa to správne skladuje, než u toho steaku alebo minútky. Keď ho idete znovu podávať, predsa každú porciu musíte opäť prevariť a dochutiť. A toto hygienikom vadí. Ak ho neminiem,…
ďalej...