life in progress
Kika mieša sneh

Tvarohový koláč s piškótovým vrškom

Toto je obľúbený rodinný recept, ale objavuje sa tu až teraz – lebo tvaroh. Poľský sa síce v štátoch dal občas kúpiť, ale vtedy sme ho buď zabalili do palaciniek, alebo “zagulili” do tvarohových guliek. Teraz sa k nemu môžme dostať kedykoľvek, tak aj tento koláč sa zrejme bude u nás piecť častejšie. spodné cesto: 250g hladkej múky 70g krupicového…

ďalej...
Upečený orechový koláč

Rýchly orechový koláč

S týmto koláčom to bolo tak. Tvarohový sa zjedol, k dispozícii boli orechy a to by za normálnych okolností znamenalo žĺtkové rezy. Ale potom vysvitlo, že žĺtkové rezy sa tu vyskytovali minulý týždeň. To sme tu my síce ešte neboli, ale v záujme spestrenia koláčovej ponuky, bolo treba nájsť nejakú orechovú alternatívu. Vyhral to koláč, ktorý je síce pôvodne zo…

ďalej...
Orechovo-brusnicový koláč

Orechovo-brusnicový koláč (tart)

Moja misia – vyhubiť brusnice, ktoré mám v mraziaku, skôr ako sa presťahujeme – je v plnom prúde. A v stredu bol Pi Day, ktorý by sa po správnosti mal oslavovať s pie-om. (Na objasnenie pre tých, ktorým angličtina veľmi nevonia – konštanta pi a koláč pie sa po anglicky vyslovujú rovnako.) Takže v pláne bolo napiecť nejaký pie s brusnicami….

ďalej...
Kika mieša

Brusnicové (alebo čučoriedkové) muffiny

Nábytok a haraburdy nám z bytu utešene miznú a v rámci príprav na sťahovanie sa postupne zbavujeme aj obsahu mraziaka. Ešte stále tam je zo šesť balíkov brusníc, takže keď som vymýšľala, čo upiecť tento víkend, z receptu na čučoriedkové muffiny mi vyšli brusnicové. Z tohto množstva ich bude 15. 1 stick (110g) masla 3/4 šálky (150g) cukru 2 vajíčka…

ďalej...
Jablkový muffin z celoznnej múky

Jablkové muffiny z celozrnnej múky

Tmavé, šťavnaté, vydržia dobré niekoľko dní (ak ich náhodou nestihnete hneď zjesť). 1 šálka celoznnej múky 1 šálka bielej múky 1 čajová lyžička prášku do pečiva 1 čajová lyžička sódy bikarbóny 1/4 čajovej lyžičky soli 1 polievková lyžica škorice 1 stick (110g) masla 1/2 šálky bieleho cukru 1/2 šálky hnedého cukru 1 vajce 1 šálka buttermilk (= cmar? ale dobre…

ďalej...
Buchtičky sa pečú

Dukátové buchtičky

Raz som chcela spraviť pečené buchty. Ale pre nedostatok plnky z toho vyšli dukátové buchtičky. Aj tak dobre, zalizovali sme sa. (Recept prebratý odtiaľto.) na cesto: 500 g múky 3 dl mlieka 20 g droždia 50 g cukru 1 vajce štipka soli 2 polievkové lyžice masla + trochu na potieranie na krém: 6-7 dl mlieka 2 polievkové lyžice cukru vanilkový puding…

ďalej...
Blondies

Blondies

Raz príde ten čas a bude recept aj na brownies – miestne obľúbené “blatové” koláče, hutné od čokolády. Ale dnes to budú ich svetlé sesternice. Recept je upravený odtiaľto. 2 šálky múky (all-purpose; zmes hladkej a polohrubej) ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny ½ čajovej lyžičky soli 220g (2 sticks) masla 1 šálka hnedého cukru ½…

ďalej...
Cesto

Tvarohové guľky

Kikine obľúbené. 400g tvarohu (asi) 150g detskej krupice 80g masla do cesta + 20g na strúhanku + trochu na poliatie hrozienka (tak za hrsť) 1 vajce štipka soli do cesta + trochu na varenie 2 polievkové lyžice cukru do cesta + 2 na strúhanku 1 a 1/2 šálky strúhanky jahody alebo broskyne (na ovocnú verziu) Dáme variť veľký hrniec osolenej…

ďalej...
Školenie u odborníkov

Grilážky

Môže za ne Kika. Jedno ráno som zistila, že jej tričká zrazu siahajú len do pol pupka. Nie že by som mala niečo proti detvancom, ale predsalen sa mi zdalo, že s tým teba niečo spraviť. A tak keď o dva dni na to pršalo, vybrali sme sa na “prechádzku” do obchodu. (Žiadne obavy, pointa bude…) Nakoniec sme namiesto tričiek…

ďalej...
Palacinky sa pečú

Zapekané palacinky s kakaovou polevou

Jedna vec je istá. Palacinky sa u nás do stavu zapekaného nedostávajú hlavne preto, že ich zjeme skôr, ako to stihnú. Ale tieto som ubránila. … Jedno leto rekonštruovali kúpeľne na našich vysokoškolských internátoch (kto ste ich videli pred rekonštrukciou, viete, že im bolo treba). Ale potom prišiel september, s ním nový semester a intráky ešte neboli hotové. Nikoho nezaujímalo,…

ďalej...