Brusnicové (alebo čučoriedkové) muffiny

Nábytok a haraburdy nám z bytu utešene miznú a v rámci príprav na sťahovanie sa postupne zbavujeme aj obsahu mraziaka. Ešte stále tam je zo šesť balíkov brusníc, takže keď som vymýšľala, čo upiecť tento víkend, z receptu na čučoriedkové muffiny mi vyšli brusnicové.

Z tohto množstva ich bude 15.

1 stick (110g) masla
3/4 šálky (150g) cukru
2 vajíčka
1 a 1/4 šálky plnotučného bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
2 a 1/4 šálky (300g) múky
2 a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
1 a 1/2 šálky brusníc alebo čučoriedok (čerstvých alebo mrazených)

Vyhrejeme rúru na 375°F/190°C. Vystelieme plech na muffiny papierovými košíčkami. Vymiešame maslo s cukom, po jednom primiešame vajcia a potom jogurt (smotanu). Pridáme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. (Cesto bude dosť husté.) Na záver veľmi zľahka vmiešame brusnice alebo čučoriedky (mrazené netreba ani rozmrazovať) a naložíme cesto do košíčkov tak, aby boli plné zhruba do troch štvrtín. Pečieme asi 30 minút.

Dve poznámky:
– Pre veľký úspech týchto jablkových celozrnných muffinov, asi nabudúce skúsim aj v tomto recepte dať časť múky celozrnnej.
– Množstvo cukru je myslené na čučoriedkovú verziu. Ja som síce nepridala ani do tejto, lebo mi kyslosť/trpkosť brusníc nieleže nevadí, ale naopak chutí, ale povedala by som, že na brusnicovú verziu by patrila 1 šálka cukru.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 comment to Brusnicové (alebo čučoriedkové) muffiny

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.